2025년 9~10월 제철 해산물 완벽 정리! 동해·서해·남해 특산물 총정리

■ 2025년 9~10월 제철 해산물 완벽 정리! 동해·서해·남해 특산물 총정리

 

 

계절이 여름에서 가을로 넘어가며 바다는 더욱 풍성해집니다.

특히 9~10월은 바다 먹거리가 가장 다양하고 맛있는 계절로,

제철 해산물로 만든 요리는 맛도 좋고 영양도 뛰어나기 때문에

미리 알아두면 일상 요리, 식재료 장보기, 여행 모두에 유용합니다.

 

이번 글에서는 2025년 가을에 맞는

제철 해산물을 지역별(동해·서해·남해)로 나누어 정리하고,

어떤 요리로 즐기면 좋은지, 장볼 때 어떻게 고르면 좋은지까지 실용 정보를 담아 안내드립니다.

 

 

■ 2025년 9~10월 제철 해산물 한눈에 보기

 

 

해산물 이름	제철 시기	주요 산지	대표 요리
전어	9~10월	서해, 남해	구이, 회, 무침
꽃게	9~10월	서해	찜, 간장게장
대하	9~10월	남해, 서해	구이, 소금구이
갈치	9~11월	제주, 남해	조림, 구이
오징어	9월	동해	회, 볶음, 마른오징어
낙지	9~10월	서해	연포탕, 볶음
쭈꾸미	9~10월	서해, 남해	볶음, 샤부샤부
문어	9~10월	남해	숙회, 샐러드
홍합	10월 이후	남해	찜, 파스타
고등어	9~10월	제주, 동해	구이, 조림

 

※ 지역과 기후에 따라 제철 시기 변동 가능성 있음

 

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■ 동해 바다 제철 해산물 (9~10월)

☞ 동해는 수온이 낮고 깊은 수심 덕분에 살이 단단하고 신선한 해산물이 많습니다.

 

● 오징어

• 9월은 오징어의 마지막 성수기입니다.
• 살이 꽉 차 있고 단맛이 강해 회, 볶음, 말린 오징어로 모두 훌륭합니다.

 

● 고등어

• 동해산 고등어는 기름기가 적당하고 비린내가 덜합니다.
• 제철에는 살이 도톰해 구이나 조림용으로 적합합니다.

 

● 대게/홍게 (10월 말부터)

• 동해 대게는 11월부터 본격적인 성수기에 들어가지만,
  일부 지역은 10월 중순부터 조업이 시작됩니다.

 

※ 추천 여행지: 강릉 주문진 수산시장, 속초 중앙시장

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■ 서해 바다 제철 해산물 (9~10월)

☞ 서해는 갯벌과 넓은 얕은 바다 덕분에 조개류, 갑각류, 연체동물이 풍부합니다.

 

● 전어

• “전어가 돌아오면 며느리가 돌아온다”는 말이 있을 만큼 가을 대표 생선입니다.
• 살이 단단하고 고소해 회, 구이, 무침 모두 인기 있습니다.

 

● 꽃게

• 가을 꽃게는 암게로, 살이 꽉 차 있고 내장도 고소합니다.
• 간장게장, 찜, 꽃게탕으로 즐기기 좋습니다.

 

● 낙지

• 가을 낙지는 살이 차오르면서 쫄깃한 식감이 뛰어납니다.
• 연포탕, 산낙지, 낙지볶음으로 활용도가 높습니다.

 

● 쭈꾸미

• 봄과 가을 두 번의 제철을 가지며,
  9~10월의 쭈꾸미는 작지만 육질이 부드럽고 맛이 진함.
• 매운 볶음요리나 샤부샤부로 특히 잘 어울립니다.

※ 추천 여행지: 강화도, 안면도, 군산 수산시장

 

 

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■ 남해 바다 제철 해산물 (9~10월)

☞ 남해는 수온이 따뜻하고 조류가 빨라 풍부한 해산물 + 맛 좋은 어종이 많습니다.

 

● 대하

• 천연 대하는 9~10월이 유일한 제철입니다.
• 머리까지 통째로 먹는 소금구이, 대하장 등으로 최고의 맛을 자랑합니다.

 

● 갈치

• 제주 갈치는 가을부터 살이 차오르며 은빛 껍질이 특징입니다.
• 갈치조림, 갈치구이, 갈치회로 다양하게 활용됩니다.

 

● 문어

• 남해 문어는 크기가 크고 탄력 있는 식감이 장점입니다.
• 삶아서 숙회, 샐러드 또는 문어숙회 초장으로 즐기기 좋습니다.

 

● 홍합

• 10월 중순부터 겨울까지 신선한 홍합이 출하됩니다.
• 홍합탕, 홍합밥, 홍합 파스타 등 다양한 요리에 활용됩니다.

※ 추천 여행지: 통영, 남해군, 완도

 

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■ 해산물 고르는 팁 & 보관법

● 신선한 해산물 고르는 법

• 살이 단단하고 탄력이 있는지 확인
• 눈이 선명하고 흐리지 않은지 확인
• 냄새가 비리지 않고 바다 향이 나는지 확인

● 구매 후 보관 팁

• 생물은 당일 섭취가 가장 좋음
• 단기 보관은 비닐팩+냉장(0~4도), 장기 보관은 손질 후 냉동
• 조개류는 물에 담그지 말고 젖은 신문지에 싸서 보관

 

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■ 제철 해산물 요리 팁 (간단 레시피)

 

● 전어구이

• 전어는 비늘 제거 없이 통째로 소금 뿌려 센 불에 구이
• 고소한 맛이 입안 가득 퍼지며 술안주로도 좋음

 

● 대하소금구이

• 생대하를 팬에 소금을 두껍게 깔고 뚜껑 덮고 중불로 7~10분
• 껍질이 빨갛게 변하고 껍데기가 바삭할 때 먹으면 꿀맛

 

● 낙지연포탕

• 낙지 + 무 + 마늘 + 대파 + 다시마 육수로 맑게 끓이기
• 감기 예방과 보양식으로 제격

 

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9월~10월은 수산물이 가장 맛있는 계절이자,

가족 외식, 캠핑, 추석 명절 등 해산물 소비가 집중되는 시기입니다.

글 내용을 참고하셔서 제철에 맞는 해산물을

맛있고 건강하게 드셔보세요