반응형 횟집1 [김해 외동] 먹자골목 위치한 겨울철 "방어" 맛집 - 내돈내산 추운 겨울 날씨와 두터워지는 옷감을 굉장히 싫어하는 나는겨울을 받아들이는 마음 다지기를 할 때항상 떠올리는 것이 맛있는 겨울 제철 수산물이다.겨울 제철 수산물로는굴, 과메기, 삼치, 꼬막, 대하, 아귀, 도미 등이 있는데 그중 가장 대표적인 겨울 제철 생선회는바로 "대방어 회"가 아닐까 생각한다. 겨울 제철 생선 "방어" 방어의 제철은 11월부터 2월까지가 제철이라고 볼 수 있는데그중 12월 중 순 무렵이 되어 추운 겨울이 본격적으로 시작할 때 즈음부터가가장 맛있을 때라고 한다.대방어는 기름기가 많아서 씻은 묵은지나 와사비(고추냉이), 장아찌 등과 함께 먹는데김과 함께 싸 먹거나 방어의 기름짐을 아예 만끽하기 위해 참기름소금장에 살짝 찍어 먹기도 한다. - 소방어? 대방어? 차이점 방어는 흔히 소방어.. 2024. 12. 3. 이전 1 다음 반응형
